“地沟油”又俗称“垃圾油”是指一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，人一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。但是，我们知道如何分辨是不是地沟油呢？ 

分辨是否是地沟油，主要就是一下几种方法:看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。 

一看。看透明度和色泽度、沉淀物。

二闻。把油放在手上摩擦后闻如果有异味的话那就是有问题的油。

三尝。用取一滴油品尝，如果感到有酸味的话，那这个油就不能吃哦。

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品。

五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

你会了吗？