每吃一顿饭，我们的桌上都少不了蔬菜，俗话说“三天不见绿，两眼冒金星”。也就是说，三天没吃上绿色蔬菜,身体状况就明显失衡，所以，蔬菜在我们生活中还是扮演了重要的角色。多吃蔬菜有益于身体健康，在此也了解了以下很多蔬菜的关于防癌的功效。

  菠菜。菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

  海带。海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、和豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。

  茭白。茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

  芦笋。含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、皮肤癌有一定疗效。

  黄豆。用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

大蒜。原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。所以，多吃大蒜防胃癌。

  为了自己的身体健康，还等什么，以后每次去菜市场买菜知道怎么选择了吗？